Это процесс перехода в иудаизм, который необходим людям, принявшим серьезное решение о том, что именно заповеди иудаизма и еврейская религиозная практика подходит им больше всего, как с духовной точки зрения, так и с точки зрения образа жизни.

Гиюр — это не только ритуал, но и длительный образовательный и духовный процесс, предполагающий кардинальное изменение жизни соискателем гиюра. Для того, чтобы начать процесс гиюра, необходимо первичное обращение в раввинский суд, который открывает дело каждого соискателя. Затем соискатель гиюра начинает свой путь совместно с наставником и под контролем главы департамента гиюра.